{"id":1429,"date":"2024-04-20T19:50:33","date_gmt":"2024-04-20T17:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/weltladen-belecke.de\/?p=1429"},"modified":"2024-04-20T19:50:33","modified_gmt":"2024-04-20T17:50:33","slug":"besuch-bei-der-tatico-kafferoesterei-in-brakel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weltladen-belecke.de\/?p=1429","title":{"rendered":"Besuch bei der Tatico-Kaffer\u00f6sterei in Brakel"},"content":{"rendered":"

Eine-Welt-Gruppe-Ausflug in eine Kaffeer\u00f6sterei \u2013 Einblick in das komplexeste Getr\u00e4nk<\/span><\/span><\/p>\n

Seit \u00fcber 30 Jahren gibt es den kleinen Laden der Eine-Welt-Gruppe und seit ebenso langer Zeit verkaufen die Mitglieder fair gehandelten Kaffee und fair hergestellte Geschenkartikel. Ende M\u00e4rz starteten sie ihre j\u00e4hrliche Bildungsfahrt, die zun\u00e4chst in den Eine-Welt-Laden nach Salzkotten f\u00fchrte. Hier wollten sie sich \u00fcber das Angebot und die Verkaufsphilosophie informieren. Alle waren \u00fcberrascht und erfreut \u00fcber die Vielfalt der ausgestellten Waren – neben Kaffee und Schokolade stehen die unterschiedlichsten Geschenkartikel und Mitbringsel im Vordergrund.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Fair hergestellter und gehandelter Kaffee steht im Belecker Eine-Welt-Laden im Vordergrund. Was liegt da nicht n\u00e4her, als dass sich die Damen und Herren der Gruppe bei ihrem Kaffeer\u00f6ster des „Kolping-Kaffees“ in Brakel den Betrieb einmal genauer ansehen. Dazu fuhren sie von Salzkotten weiter zur Kaffeer\u00f6sterei der Firma Tatico. Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Thorsten Schulz erz\u00e4hlte \u00fcber die Komplexit\u00e4t von Kaffee und liess die Teilnehmenden den Kaffee probieren, besonders die neuesten R\u00f6stungen. Tatico sei ein Fantasiename und bedeute so viel wie „gut sorgender Vater“, berichtete Schulz.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Weltweit wird Kaffee in Deutschland nach den USA am meisten getrunken und es ist ein sehr komplexes, ein vielf\u00e4ltiges Getr\u00e4nk. Vielf\u00e4ltiger als Wein. Da spielen nat\u00fcrlich viele Komponenten eine wichtige Rolle. Angefangen vom Klima in den Anbaugebieten, die H\u00f6he in denen der Kaffee w\u00e4chst, die Art des Pfl\u00fcckens und der Weiterverarbeitung bei den Kaffeebauern.<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Tatico kauft den Kaffee direkt \u00fcber eigene Mitarbeiter in Honduras und Mexico ein, allesamt von Anbaufl\u00e4chen auf denen schon seit vielen Jahren Kaffee angebaut wird. Transportiert wird der Kaffee in Jutes\u00e4cken und kommt so in gro\u00dfen Containern im Hamburger Hafen an. Bei Tatico in Brakel, es handelt sich hierbei um einen Inklusionsbetrieb, wird der Kaffee zu verschiedenen Sorten ger\u00f6stet, verpackt und versendet. Wenn der Rohkaffee zu einer bestimmten Geschmacksrichtung ger\u00f6stet wird, kommt es auf die Temperatur und die Zeit an. \u201eEs kommt sogar auf die Sekunde an\u201c, erz\u00e4hlte Schulz und lobte die gute Arbeit seiner Mitarbeiter.<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Kaffee werde in absehbarer Zeit ein knappes Gut, berichtete Schulz w\u00e4hrend seines Vortrages. Dies liege daran, dass die EU ein Gesetz verabschiedet habe, das den Import von Rohkaffee in die EU nur von nicht entwaldeten Fl\u00e4chen erlaube. Das bedeute, dass der Rohkaffee aus Brasilien, angebaut auf sehr gro\u00dfen Plantagen, deren Fl\u00e4chen extra daf\u00fcr gerodet wurden, nicht in die EU ausgef\u00fchrt werden d\u00fcrfe, so Schulz.<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Die Belecker Gruppe war \u00fcber die Vielfalt der verschiedenen Kaffeesparten, den Anbau, die Logistik und in diesem doch kleinen Betrieb mit nur sechs Mitarbeitern, davon drei geistig bzw. k\u00f6rperlich behindert sehr angetan. Ein echter Vorzeigebetrieb, waren sich die 15 Belecker einig. Zum Schluss der Betriebsbesichtigung lie\u00df Thorsten Schulz noch vom neu kreierten Kaffeelik\u00f6r kosten und alle waren \u00fcberrascht, dass man Kaffee auch so verarbeiten kann.<\/span><\/span><\/p>\n

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Text und Foto: Michael Sprenger<\/span><\/p>\n

20.04.24, sh<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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